Causas y cómo enfrentar la fobia a los mariscos
La ostraconofobia, o el miedo a los mariscos, es bastante común. Para la mayoría de las personas, esto simplemente significa unas pocas restricciones dietéticas menores. En algunos casos, sin embargo, puede convertirse en limitador de la vida.
Causas de la fobia a los mariscos
Las fobias a los crustáceos generalmente pueden dividirse, aunque no siempre, en algunos temas comunes. Algunas personas tienen un profundo temor a la intoxicación alimentaria , otras de romper las restricciones dietéticas religiosas.
En algunos casos, el miedo es de la textura o el sabor en lugar de la comida en sí. Las personas que son alérgicas a los mariscos a menudo muestran fuertes temores cuando se enfrentan con alimentos que pueden contener mariscos, pero como estos temores están relacionados con una condición física, no se consideran fobias. Sin embargo, algunas personas tienen miedo de desarrollar una reacción alérgica a los mariscos, incluso si nunca antes han tenido dicha alergia.
Comida envenenada
La intoxicación por mariscos es una amenaza real, aunque relativamente rara. De acuerdo con los Institutos Nacionales de Salud (NIH), existen tres tipos principales de intoxicación por mariscos: paralítica, neurotóxica y amnésica. Aunque el pronóstico generalmente es bueno, los tres tipos pueden causar una enfermedad grave. Las toxinas son termoestables, por lo que cocinar no elimina la amenaza.
Si alguna vez ha experimentado intoxicación por mariscos, puede ser comprensiblemente reacio a arriesgarse a comer mariscos otra vez.
Incluso si el envenenamiento le sucedió a otra persona, puede tener miedo de que la próxima vez le suceda a usted. Sin embargo, es fácil llevar la preocupación saludable demasiado lejos.
De acuerdo con el NIH, hay algo de cierto en el cuento de las viejas que los mariscos no deberían consumirse en meses cuyos nombres no contienen una R.
Las toxinas que causan el envenenamiento son más activas durante los meses de mayo a agosto, así como durante e inmediatamente después de una marea roja. El NIH también declara que estas toxinas ocurren principalmente en almejas, mejillones y ostras, y con menor frecuencia en las vieiras. Otros mariscos tienen un riesgo mucho menor. Por supuesto, los ancianos, los niños y aquellos con condiciones médicas preexistentes deben hablar con su médico antes de consumir cualquier alimento posiblemente riesgoso.
Restricciones religiosas
Algunas religiones restringen o prohíben el consumo de ciertos alimentos. En particular, las interpretaciones judías y algunas de las leyes dietéticas islámicas prohíben comer mariscos. Para aquellos que practican estas religiones, la aversión a los alimentos prohibidos no se considera un trastorno.
Sin embargo, como se ilustró anteriormente, un problema puede ocurrir en aquellos que fueron criados en ambientes estrictamente religiosos pero que ya no practican esa religión. Al igual que las fobias basadas en la religión , las fobias relacionadas con los alimentos pueden surgir cuando las personas anteriormente religiosas intentan comer o cocinar en restaurantes o casas seculares. Muchas personas hacen la transición fácilmente, pero si tiene problemas, considere buscar ayuda de un profesional de salud mental o un consejero espiritual en su nueva religión de su elección.
Alergias de mariscos
De acuerdo con nuestra Guía de alergias a los alimentos, la alergia a los mariscos es la alergia a los alimentos más común en adultos en los Estados Unidos. A diferencia de la mayoría de las alergias, una alergia a los mariscos generalmente se desarrolla en la edad adulta y permanece durante toda la vida del paciente. Los productos de marisco se utilizan en una increíble variedad de aplicaciones, y las reacciones alérgicas pueden ser graves e incluso poner en peligro la vida. Por lo tanto, la vigilancia constante es médicamente necesaria.
Sin embargo, al igual que las preocupaciones sobre la intoxicación por mariscos, es fácil tomar las preocupaciones sobre las alergias a los mariscos demasiado lejos. Si tiene una alergia, hable con su médico sobre su condición cuidadosamente.
Aprenda qué alimentos evitar y cuáles cuestionar, y decida juntos si debe llevar un Epi-Pen. Si tienes un bolígrafo, asegúrate de saber cómo usarlo y llevarlo contigo en todo momento.
Problemas de textura y sabor
El miedo y el disgusto a menudo se confunden. En algunos tipos de fobias, incluidas las fobias a los alimentos, algunos pacientes demuestran repulsión en lugar de una reacción de miedo real. Los vegetarianos y veganos, así como aquellos que fueron criados con dietas restringidas, pueden ser más propensos a reacciones de disgusto ante ciertos sabores o texturas.
Hacer frente a la fobia a los mariscos
En muchos casos, las fobias a los mariscos tienen poco efecto en la vida diaria. Es totalmente posible disfrutar de una dieta sana y variada sin consumir nunca una mordida de mariscos. Sin embargo, esta fobia puede convertirse en limitante de la vida. Ya sea que esté entrenando para convertirse en chef, cocinando en un local para llevar o simplemente interesado en ampliar sus horizontes culinarios, puede valer la pena superar sus temores.
Los casos más leves de fobia a los mariscos a menudo pueden superarse simplemente mediante una exposición progresiva . Pruebe los bocados de mariscos del plato de un ser querido o tome un camarón o dos cuando llene su plato en un buffet. Permítase un montón de tiempo para adaptarse y superar cualquier problema de sabor o textura.
Si su fobia a los mariscos es más severa, o si su trabajo o pasatiempos requieren que supere rápidamente la fobia, considere buscar asistencia profesional. La terapia cognitivo-conductual a menudo puede hacer una diferencia significativa en un período muy corto de tiempo.
Fuentes:
Asociación Americana de Psiquiatría. (1994). Manual diagnóstico y estadístico de los trastornos mentales (4ª Ed.) . Washington, DC: Autor.
> Institutos Nacionales de Salud. Envenenamiento - > Pescado > y Mariscos. MedlinePlus. https://medlineplus.gov/ency/article/002851.htm.