Pregunta: "He oído que el chocolate negro es mejor para usted que el chocolate con leche, e incluso puede traer algunos beneficios. ¿Es cierto? ¿Qué dice la investigación sobre el chocolate amargo y cómo puede usarse para aliviar el estrés y la salud?"
Respuesta: Sí, ¡la buena noticia para los amantes del chocolate en todas partes es que la investigación ha demostrado que el chocolate negro tiene propiedades reales para aliviar el estrés y beneficios para la salud!
Este es uno de los últimos estudios que parecen prometedores para el chocolate amargo y el alivio del estrés.
Los beneficios del chocolate oscuro en el estrés
Un ensayo clínico publicado en línea en el Journal of Proteome Research de ACS descubrió que comer aproximadamente una onza y media de chocolate amargo al día durante dos semanas reducía los niveles de hormonas del estrés en personas que se sentían muy estresadas . ¡Descubrieron que el chocolate negro también corrigió parcialmente otros desequilibrios bioquímicos relacionados con el estrés!
En el estudio, Francois-Pierre Martin, Sunil Kochhar y sus colegas identificaron reducciones en las hormonas del estrés como el cortisol y otros cambios bioquímicos relacionados con el estrés en voluntarios que se autocalificaron como muy estresados y comieron chocolate negro durante dos semanas. "El estudio proporciona evidencia sólida de que un consumo diario de 40 gramos [1,4 onzas] durante un período de 2 semanas es suficiente para modificar el metabolismo de voluntarios humanos sanos", dijeron los científicos en un comunicado de prensa.
Como parte del estudio, los investigadores citan la creciente evidencia científica de más beneficios asociados con el chocolate negro:
- Los antioxidantes y otras sustancias beneficiosas en el chocolate negro pueden reducir los factores de riesgo de enfermedad cardíaca
- Los antioxidantes del chocolate amargo también pueden reducir los factores de riesgo de otras enfermedades y afecciones físicas
- Los estudios demuestran que el chocolate negro puede aliviar el estrés emocional
Sin embargo, este es el primer estudio de este tipo que muestra, en humanos, exactamente cómo el chocolate negro puede ayudar con el estrés.
Es una noticia tranquilizadora que el chocolate negro puede ser tan beneficioso, ya que la respuesta al estrés del cuerpo puede hacernos desear más dulces, y la alimentación emocional en general aumenta el peso si no tenemos cuidado. Una pequeña cantidad de chocolate negro, disfrutado con atención, puede ser un método eficaz y agradable para aliviar el estrés en aquellos que no tienen una razón médica por la que no pueden disfrutarlo.
Aquí hay más información sobre el uso del chocolate negro como herramienta para aliviar el estrés, así como otros recursos que podrían relacionarse con usted:
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Fuente:
Martin, FJ et al. Efectos metabólicos del consumo de chocolate negro sobre la energía, la microbiota intestinal y el metabolismo relacionado con el estrés en sujetos de vida libre Protome Journal of Research , 7 de octubre de 2009.