Beber perjudica la digestión y la utilización de nutrientes
Una buena nutrición es, por supuesto, esencial para proporcionar energía y mantener la estructura y la función del cuerpo. Muchos alcohólicos , sin embargo, tienden a comer menos de la cantidad de alimento necesaria para proporcionar suficientes carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales.
Además de eso, el alcohol en sí mismo puede interferir con el proceso de nutrición al afectar la digestión, el almacenamiento, la utilización y la excreción de nutrientes.
En consecuencia, los grandes bebedores crónicos sufren un doble golpe de salud: no consumen suficientes nutrientes y los nutrientes que consumen no se utilizan bien.
Como resultado, muchos bebedores con trastornos por consumo de alcohol están desnutridos levemente por lo menos y si su trastorno es lo suficientemente grave como para ser hospitalizados, por lo general están gravemente desnutridos.
Cómo se supone que la nutrición funciona
Se supone que el sistema digestivo funciona de esta manera: el cuerpo comienza a descomponer los alimentos en moléculas utilizables en la boca y continúa el proceso en el estómago y los intestinos, con la ayuda del páncreas.
Los nutrientes de los alimentos digeridos se absorben en la sangre de los intestinos y se transportan al hígado, donde se preparan para su uso inmediato o para su almacenamiento para su uso posterior.
El alcohol interfiere con la digestión
El alcohol inhibe la descomposición natural de los nutrientes de varias maneras:
- Disminución de la secreción de enzimas digestivas del páncreas.
- Daña la absorción de nutrientes al dañar las células que recubren el estómago y los intestinos.
- Deshabilitar el transporte de algunos nutrientes a la sangre.
- Evitar que los nutrientes que se absorben se utilicen completamente alterando su transporte, almacenamiento y excreción.
Si la persona que está bebiendo en exceso tampoco está comiendo bien, sus deficiencias nutricionales por sí solas pueden afectar la absorción de nutrientes al alterar las células que recubren el intestino delgado.
Alcohol y suministro de energía
Comer una dieta balanceada proporciona al cuerpo las calorías necesarias para ser utilizado como fuente de energía, pero algunos alcohólicos ingieren hasta el 50% de las calorías diarias totales derivadas del alcohol.
El alcohol proporciona calorías, pero el cuerpo procesa y usa la energía del alcohol de forma diferente a como lo hace con las calorías de los alimentos. Debido a que el consumo crónico de alcohol puede hacer que el cuerpo use el sistema microsomal de oxidación de etanol (MEOS) para metabolizar el alcohol, gran parte de esa energía se pierde en forma de calor en lugar de usarse como energía.
Alcohol e Hipoglucemia
Si el alcohol se sustituye por carbohidratos, calorías por calorías, la persona perderá peso en lugar de aumentar de peso. Esto significa que obtienen menos energía de las calorías del alcohol que de las calorías de los alimentos.
En los alcohólicos que están desnutridos, el consumo de alcohol puede causar una disminución en el azúcar en la sangre, que puede causar lesiones graves. La hipoglucemia, aunque sea de corta duración, puede causar que el cerebro y otros tejidos corporales se vean privados de la glucosa necesaria para funcionar.
Alcohol y el mantenimiento de la estructura celular
Si no tiene suficiente proteína en su dieta, su cuerpo no puede mantener adecuadamente la estructura celular, porque las células están compuestas principalmente de proteínas.
Si bebes alcohol en exceso , puedes evitar que la proteína que consumes mantenga la estructura celular. El alcohol puede afectar la nutrición de las proteínas de las siguientes maneras:
- Daña la digestión de las proteínas a los aminoácidos
- Daña el procesamiento de aminoácidos por el intestino delgado y el hígado
- Afecta la síntesis de las proteínas de los aminoacidos
- Daña la secreción de proteínas por el hígado
Alcohol y el mantenimiento de la función
Las proteínas, vitaminas y minerales son esenciales para mantener una función corporal adecuada. El alcohol puede afectar el correcto funcionamiento del cuerpo causando deficiencias de nutrientes y alterando la "maquinaria" que el cuerpo utiliza para metabolizar los nutrientes.
Vitaminas : Las vitaminas ayudan a regular muchos procesos fisiológicos en el cuerpo esenciales para mantener el crecimiento y el metabolismo normal. Al afectar la absorción, el metabolismo y la utilización de vitaminas, el consumo excesivo de alcohol crónico puede causar deficiencias de vitaminas.
El consumo de alcohol puede causar deficiencias en las vitaminas A, C, D, E, K y B. Estas deficiencias pueden causar ceguera nocturna, ablandamiento de los huesos, cicatrización lenta de las heridas, disminución de la capacidad de coagulación de la sangre y, en el cerebro, daño neurológico severo.
Minerales : se ha encontrado que los alcohólicos tienen deficiencias en calcio, magnesio, hierro y zinc. La investigación muestra que el consumo de alcohol en sí no limita la absorción de minerales, pero sí lo hacen los problemas relacionados con el alcohol.
Las deficiencias de minerales pueden ser causadas por otras condiciones relacionadas con el alcohol:
- Disminución de la absorción de calcio causada por malabsorción de grasa.
- Deficiencia de magnesio debido a una dieta pobre.
- Pérdida de magnesio debido a la excreción, vómitos y diarrea.
- Deficiencia de hierro debido a hemorragia gastrointestinal.
- Pérdidas de zinc relacionadas con otras deficiencias de nutrientes.
Alcohol, desnutrición y complicaciones médicas
Enfermedad del hígado : el alcohol en sí es la principal causa de la enfermedad hepática alcohólica, pero la mala nutrición puede disminuir los nutrientes que normalmente se encuentran en el hígado y, por lo tanto, contribuyen al daño hepático relacionado con el alcohol. El alcohol agota los carotenoides, una fuente importante de vitamina A y E en el hígado.
Pancreatitis : algunos estudios han encontrado que el efecto dañino del alcohol en el páncreas se ve agravado por una dieta deficiente en proteínas. Otra investigación ha sugerido que la malnutrición puede aumentar el riesgo de desarrollar pancreatitis alcohólica.
Daño cerebral : las deficiencias nutricionales pueden tener una variedad de efectos graves y permanentes sobre el funcionamiento del cerebro. La deficiencia de tiamina en particular, que se observa con frecuencia en personas con trastornos graves por consumo de alcohol, puede causar problemas neurológicos graves, problemas de movimiento y pérdida de memoria.
Embarazo : no solo beber durante el embarazo tiene efectos tóxicos directos en el desarrollo fetal, sino que la deficiencia nutricional relacionada con el alcohol también puede afectar al feto, agravando el riesgo de daño en el desarrollo.
Se ha demostrado que el alcohol restringe el flujo de nutrición al feto.
Cuídate
Si está bebiendo más de las pautas recomendadas , es posible que tampoco esté comiendo tan bien como debería. No solo el exceso de alcohol en su sistema puede causar una variedad de efectos negativos para la salud de su cuerpo, sino que también corre el riesgo de sufrir daños por una nutrición deficiente.
Si bebe, asegúrese de cuidarse a sí mismo obteniendo suficientes nutrientes, comiendo comidas balanceadas y tal vez complementando su dieta con una buena multivitamina diaria, apropiada para su edad y sexo.
> Fuentes:
> Instituto Nacional sobre Abuso de Alcohol y Alcoholismo. "Alcohol y nutrición". Alerta de alcohol